愛知の方では「かりもり（堅瓜）」とも呼ばれる青瓜の奈良漬です。その名の通り、カリッとした歯応えをお楽しみ頂けます。吟醸の酒粕とみりん粕で漬けているので、多少辛めですが、後味はすっきりしています。