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みそ糀をつかった簡単レシピ
伊予の麦味噌に、米糀を合わせて、まろやかな味わいの味噌だれに仕上げた「みそ糀」
生野菜や茹で野菜の付け味噌に、和えものや肉料理の調味料、ソースにと便利にお使い頂けます。
【焼野菜のディップ】
そのままはもちろん、お好みでオリーブオイル、塩、黒胡椒やお砂糖と混ぜて風味ゆたかな付けだれに。
写真は、はみそ糀大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2です。
ドレッシングにも良いですね。
【鶏もも肉のステーキのソースに】
みそ糀だれを酒少々でのばして、こんがり焼いたお肉にかければ旨みがたっぷり詰まったステーキソースに。
「みそ糀」は塩糀同様、ひとつあると食卓が豊かにある万能調味料です。
みそ糀 250ｇ/540円
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