こんにちは。
『ごはんとお漬物』をテーマにお送りする４週連続企画.
最終回のテーマは「たまごかけご飯とお漬物」です。
ぱぱっと済ませたい息子の朝ごはん、
しっかりエネルギーを補給したいお昼ごはん、
くたびれて帰った一人の夜、
何にもしたくないとき、
とにかく、無性に食べたくなったとき。
そう。
いつだって最後に私たちを支えてくれるのは「たまごかけご飯」
T（たまご）K（かけ）Ｇ（ごはん）
近頃は、そんな愛称でますます親しまれています。
新鮮な卵とご飯。
それにちょっぴりのお漬物があれば。
今回もスタッフに協力してもらい、いつものたまごかけご飯から、ワンランクアップするおすすめのお漬物まで。
それぞれのTKGを教えてもらいました。
〇自家製ぬか漬で
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自宅でぬか床を育てているスタッフは、ぬか漬け押しです！
朝ごはんに自家製ぬか漬とは、この上ない贅沢ですね。
まろやかなたまごかけご飯に、さわやかなぬかの風味と塩味が食をすすめます。
炊き立てご飯にはもちろん、TKGにもやっぱりうれしいのは自慢のぬか漬です。
〇常備菜的なお漬物と
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いつだって冷蔵庫でスタンバイしている常備菜的なお漬物は「たまごかけご飯」の強い味方です。
昔ながらの塩っぱくてすっぱい「しそ小梅干し」は特におすすめ。
おかか生姜は、その漬けだれも調味料として使えます。
（ちょっと甘めですので、お好みでご利用ください）
２種合わせたら「甘い→塩っぱい」無限ループにハマってしまいそう。
〇ちょっと贅沢なパワーごはん
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銀座若菜の隠れた逸品「揚げにんにくの醤油漬」をご存じでしょうか。
青森県産ホワイト六片を、ごま油でほっこりと揚げて、
干し貝柱を使った旨味たっぷりの醤油漬にしたにんにくの醤油漬です。
お察しの通り、こちらはその漬けだれも絶品で、たまごかけご飯にもよく合うのです。
にんにくのパワーと干し貝柱の旨味。
ちょっとスペシャルなTKGにぜひ。
〇刻み白菜と青じそでさっぱり
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こちらは、定番の青じそ白菜をプラスしてさっぱりと。
しゃきしゃきの白菜の食感と青じその爽やかな風味がよく合いそう。
ご飯と卵、お醤油の割合などは、ご家庭それぞれに個性があって面白いですね～。
〇番外編「ハムエッグ丼」
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半熟のハムエッグをご飯に乗せて、醤油をたらり。
黄身を崩しながら食べる「ハムエッグ丼」も侮れないおいしさなんですよね。
焼き具合に全神経を集中させます！
〇やっぱりTKGが好き！
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一番シンプルだけど奥が深い。
そして子供から大人までファンが多いたまごかけごはん。
黄身に含まれているレシチンは、
記憶力を良くして物忘れを防ぎ、学習能力を高める成分として注目されているそうです。
簡単なことはもちろん、
ビタミン、ミネラル、たんぱく質。
栄養も豊富！
なんて頼もしいのでしょう。
最近は、たまごかけご飯専用のお醤油なども販売されています。
今回ご紹介したお漬物も調味料感覚で、
お醤油味であったり塩味や発酵の風味を添えて、さらにたまごかけご飯を楽しんでいただければ嬉しいです。
「ごはんとお漬物」シリーズいかがでしたでしょうか。
シンプルなごはんほど、ご家庭それぞれの味やこだわり、思い出があります。
いつかそんな皆さまのエピソードも教えていただきたいなあと考えつつ、今回の企画を閉じたいと思います。
４週連続企画にお付き合いくださいましてありがとうございました。
