泉州水なす漬
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泉州水なす漬

泉州水なす漬

価格:540 円 (税込)

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まるでフルーツのよう?!
甘くてみずみずしい水なす漬は、夏の人気No1です!


大阪の泉州地方の特産品である水茄子は、絞ると滴るほど水分たっぷり。とろけるような食感を活かして、シンプルな浅漬に仕立てました。
都内百貨店でも一番人気!冷たくひやしてビールのお伴に。この季節、晩酌にあると嬉しい夏の風物詩ですね。


【水なすって?】
水なすは灰汁が少なく、一般的な茄子とは違い生のままでも食べられることで知られています。皮が薄いので口に残らず、生のまま食べると独特の食感があります。そのほとんどが水分で、絞ると滴るほどみずみずしいのです。フルーツ並みの甘みがあり、生でサラダとして食べられるほか、浅漬にるすのに最も適した茄子と言えます。

茄子の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力があり、また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。

 

【栽培には苦労も】
大阪の泉州地域は、河川に近く温暖な土地柄ゆえに、上質な水ナスが育ちやすい環境なのです。
水ナスは皮が薄く、自分の葉やトゲですぐに表面が傷ついてしまいます。傷がないものを作るために、一つ一つの果実に細心のケアが行われています。また、このみずみずしい食味を生み出すにはとにかく沢山水をやらないといけないそうです。こうして生産者さんが丹精込めて栽培した水茄子だからこそ、この味わいがつくられるのですね。
 

【おいしい召し上がり方】
●スライスしてありますので、洗わずに、そのままお召し上がりください。
●その際、あまり絞らずに水分たっぷたっぷりの茄子の美味しさをお楽しみください。
●茄子は色が変わりやすいので、保存する場合は液に浸してご保存ください。
●わさびとよく合います。お刺身のような感覚でお召し上がりいただくのもおすすめです。

 

 
品 名 塩漬(刻み)
原材料 水なす(大阪府)、漬け原材料[食塩、還元水飴]/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、環状オリゴ糖、ミョウバン(一部に大豆を含む)
内容量 120g
賞味期限 7日
販売期間 4月-9月
原料原産地 大阪府
アレルゲン 大豆
 
 栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 25.6kcal
脂質 0.0g
食塩相当量 2.14g
タンパク質 1.0g
炭水化物 5.4g

この商品についてのレビュー

レビュー件数:4

評価

2020/05/20

ポポロさん

毎年、銀座若菜さんの水茄子を楽しみにしています。
ジュワ〜っと口の中に広がるあの感じがたまりません^_^
わさびをつけて食べるとさらに美味しいです!
フルーツのように本当に甘くて美味しいです。

評価

2020/05/20

kokoさん

他社さんの水茄子よりもすっきりとして美味しい!若菜さんのお漬物は全体的に余計なしつこさがなく素材の美味しさを感じられるので大好きです。

評価

2020/04/13

たまさん

茄子の皮独特のキュッキュッとした感じがなくて、初めて食べたときに感激しました!フルーツのよう、という表現に納得です。

評価

2020/04/13

M.W,さん

水茄子大好きで、春〜夏の食卓に欠かせません!いつも利用している百貨店が休業で買えないと残念に思っていたらHPでも購入できることを発見し、お得なセットで購入しました(^^)やわらかくてジューシー。

1件〜4件 (全 4件)

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