原材料として、有機栽培米の米ぬかと自然海水塩だけを使い、時間と手間をかけて乳酸発酵をさせた銀座若菜特製のぬか床です。
生きた乳酸菌がたくさん含まれており、少し酸味が強いのが特徴です。
野菜を入れるだけで、初めての方にも簡単においしいぬか漬が漬けられます。
※こちらは補充用のぬか床(500g)です。
使用しているぬか床のぬかの量が少なくなった時、また、よりたくさんの野菜を一度に漬けたい場合に、ご利用ください。
<使い方>
こちらのぬか床は、冷蔵庫内で保管しながら漬けるタイプの製品です。
(乳酸発酵を促進している分、常温では漬かりが早くなり過ぎるためです)
胡瓜や大根などお好みの野菜を、こちらのぬか床に漬けて冷蔵庫で半日おくことで、おいしいぬか漬ができます。
品 名 |
ぬかどこ |
原材料 |
米ぬか、食塩 |
内容量 |
500g |
賞味期限 |
常温 90日
(開封後は冷蔵庫で保管・使用してください) |
販売期間 |
通年 |
原料原産地 |
国産(米ぬか) |
アレルゲン |
- |
栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
食塩相当量 |
168kcal |
6.3g |
8.2g |
17.3g |
5.1g |
上記の数字は、「ぬか床」そのものの栄養成分です。
漬け込んだ野菜などの栄養成分については、漬け込む素材、時間によっても変わりますが、目安として、塩分で2%〜3%になります。