温海かぶら
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価格:432 円 (税込)

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山形県温海地方で、400年以上続く焼畑自然農法で育てた赤かぶは、野趣あふれる美味しさが自慢です。

森の急な斜面を利用し、昔ながらの焼畑自然農法で栽培された美味しい赤かぶを、すっきりとした甘酢漬けに仕立てました。
独特の辛みと歯応え、鮮やかな自然色は冬の食卓をあたたく彩ります。さっぱりとした酢漬はサラダ感覚で、またお肉料理の付け合せにもおすすめです。

【焼畑自然農法】
山の斜面に火を入れることで、虫などがいなくなり農薬を使う必要がなくなります。木の灰はリンなどのミネラル分がたっぷりで、その栄養が土に入り、無肥料、無農薬でおいしい蕪が育ちます。

また、水はけのよい地でよく育つといわれる赤かぶ。
急斜面の焼畑で育てられるものと、平地の畑で育てられるもので食感や味わいが違い、平地の畑で育つものより皮も薄く、パリパリと歯ざわりがよく味わいも豊かになるそうです。

 

<おいしい召し上がり方>

・わずに、そのままお召し上がり下さい。
・角切りや短冊切りにしてピクルス感覚でワインのお供に。
・サラダの彩りに
・すっきりとした美味しさはお肉料理の付け合せにも最適です。

 
品 名 酢漬(刻み)
原材料 赤かぶ、漬け原材料[グラニュー糖、米酢、食塩、リンゴ酢、本みりん]
内容量 130g
賞味期限 20日
販売期間 11月-3月
原料原産地 山形(かぶ)
アレルゲン りんご
 
 栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
61kcal 0.6g 0.1g 13.8g 2.3g

この商品についてのレビュー

レビュー件数:3

評価

2020/11/20

ikoさん

いろいろなお漬物やさんのものを食べているが、若菜さんの漬物がダンゼン美味しいです!!

評価

2020/03/17

アサコさん

クセになるような独特の味わいが好きで、毎冬、このかぶが出てくるのを楽しみにしています。こってり系のお料理のつけあわせにぴったりだと思っています!

評価

2020/02/18

漬物好きさん

こういう素朴な漬物が大好きで他の漬物と合わせてよく購入しています。銀座若菜さんの漬物はどれを選んでも本当に美味しい。おすすめです。

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