【2/7又は2/8のお届け】花かぶら＆華きゃべつ

※限定数に達したため、販売終了となります。

【数量限定・お届け日限定】2月7日（土）または8日（日）のお届け

※＜お届けとご注文について＞をご確認ください。

寒さで旨味の増した小かぶの味わい、とろりと熟成したサーモンに黄菊やふのりの彩りを添えた「花かぶら」と冬野菜とサーモンを糀床で熟成させた重ね漬「華きゃべつ」

旬のかぶの美味しさを味わう「花かぶら」の限定生産に合わせて、花シリーズ2点セットを、お届け日・数量限定で販売します。

＜内容＞
花かぶら（230g）／華きゃべつ（115ｇ） 

■花かぶら
特製の糀床で、ゆっくり押しを加えながら漬け込んだ「花かぶら」は、まろやかな糀の甘みに、サーモンの旨みと小かぶの快い食感が絶妙に重なりあう今だけの限定生産です。

■華きゃべつ
甘玉きゃべつ、千枚かぶら、人参などの冬野菜と、昆布じめにした鮭をひとつひとつ丁寧に重ねあわせて、糀床でじっくり漬けこみました。
ミルフィーユ状の重ね漬は見た目にも鮮やか、冬の食卓を彩る一品となります。

冬野菜と昆布〆のサーモン、糀がまろやかに調和した味わいは、日本酒ともよく合います。

寒さ厳しい折、ご自宅での贅沢なひと時に最適です。

＜お届けとご注文について＞

・お届けは2月7日又は8日のどちらかとなりますのでご希望日をお選びください。

・購入手続きに進んだ先の「配送希望日」の欄は、空欄もしくはこちらで選んでいただいた「お届け日」と同じ日付をご入力ください。

・別日にお届け希望の商品がある場合は、お手数ですが別途カートを分けてご注文、決済まで進んでいただけますようお願い致します。


【お召し上がりかた】
・洗わずに、まわりの糀（こうじ）もいっしょにそのままお召上がり下さい。
・前菜やオードブルとして、また酒のお供ともとしてお楽しみ頂けます。


【花かぶら、華きゃべつこだわり】
銀座若菜のお漬物は、こだわりの原料を用い、ひとつひとつ手づくりで仕上げています。

原料の小蕪、千枚かぶら、甘玉きゃべつは滋賀県の契約産地の皆さんが丹精こめて育てたもの。
琵琶湖畔の肥沃な土地で育てたかぶは、きめ細かくなめらかな食感。琵琶湖から吹く寒風によって、甘みをしっかり蓄えて美味しく育ちます。

脂ののったサーモンの昆布〆は、ふんだんに昆布を使い、丁寧に下処理をしてまろやかに仕上げていますので、臭みもなくお口の中でとろけるような食感です。

これらを合わせて糀漬けに。糀の酵素の力によって、こだわりのかぶと鮭が熟成され、特別な味のハーモニーが生まれます。