【2/7又は2/8のお届け】花かぶら
￥1,350 （税込）
63ポイント
商品説明
※限定数に達したため、販売終了となります。
【数量・お届け日限定】2月7日（土）または8日（日）のお届け
※＜お届けとご注文について＞をご確認ください。
寒さで旨味の増した小かぶの味わい、とろりと熟成したサーモンに黄菊やふのりの彩りを添えた、まろやかな冬のお漬物。
旬のかぶの美味しさを味わう「花かぶら」を、お届け日・数量限定で販売します。
特製の糀床で、ゆっくり押しを加えながら漬け込んだ「花かぶら」は、まろやかな糀の甘みに、サーモンの旨みと小かぶの快い食感が絶妙に重なりあう季節限定品です。
冬の人気商品「華きゃべつ」の姉妹品。
冬野菜と昆布〆のサーモン、糀がまろやかに調和した花かぶら、華きゃべつは、ちょっと特別なお食事やおもてなしの席にも最適です。
＜お届けとご注文について＞
・お届けは2月7日又は8日のどちらかとなりますのでご希望日をお選びください。
・購入手続きに進んだ先の「配送希望日」の欄は、空欄もしくはこちらのページで選んでいただいた「お届け日」と同じ日付をご入力ください。
・別日にお届け希望の商品がある場合は、お手数ですが別途カートを分けてご注文、決済まで進んでいただけますようお願い致します。
【お召し上がりかた】
・洗わずに、まわりの糀（こうじ）もいっしょにそのままお召上がり下さい。
・前菜やオードブルとして、また酒のお供ともとしてお楽しみ頂けます。
【花かぶらのこだわり】
銀座若菜のお漬物は、こだわりの原料を用い、ひとつひとつ手づくりで仕上げています。
小蕪は滋賀県の契約産地の皆さんが丹精こめて育てたもの。
琵琶湖畔の肥沃な土地で育てたかぶは、きめ細かくなめらかな食感。琵琶湖から吹く寒風によって、甘みをしっかり蓄えて美味しく育ちます。
そのかぶを採れたての新鮮なうちに、一つ一つ丁寧に処理して下漬、食感良く仕上げます。
脂ののったサーモンの昆布〆は、ふんだんに昆布を使い、丁寧に下処理をしてまろやかに仕上げていますので、臭みもなくお口の中でとろけるような食感です。
これらを合わせて糀漬けに。糀の酵素の力によって、こだわりのかぶと鮭が熟成され、特別な味のハーモニーが生まれます。
「花かぶら」は冬野菜のおいしい時期だけの限定生産となります。
品 名 | こうじ漬 |
|---|---|
原材料 | かぶ、さけ、人参、昆布、菊の花、紅杉のり、漬け原材料[米糀、食塩、みりん、ワインビネガー、醤油、砂糖、山椒、りんご酢、柚子果汁、唐辛子]／酸味料、酸化防止剤（ビタミンC）、（一部に小麦、大豆、りんご、さけを含む） |
内容量 | 230g |
賞味期限 | 8日 |
販売期間 | 11月- 2月 |
原料原産地 | 国産（蕪、人参）、チリ（サーモン） |
アレルゲン | 小麦・大豆・りんご・さけ |
栄養成分表示（100g当たり：推定値）
熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
109kcal | 3.9g | 1.7g | 18.9g | 3.1g |
- 送料について
- 【1か所のお届けの合計が 8000円以上で送料無料 】
一律送料 通常便:770円／クール便:1100円
（北海道・沖縄へのお届けは＋440円）
※【送料込】【送料無料】の商品には送料は加算されません。
お客様のレビュー（4）
-
あおいのうえさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2026/02/07 12:29
新鮮な小かぶらが麹でやわらかくなり美味しいです。 自分にご褒美のアイテムで一人占めして日本酒とともにあっというまに食しました。 -
YOKOさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2026/01/30 18:37
>糀の酵素の力によって、こだわりのかぶと鮭が熟成 蕪がほどよく糀とあわさってとてもおいしくいただけます。 この時期ならではの美味を味わえます。 -
YOKO 北仲さん
評価1評価2評価3評価4評価55
2025/12/17 21:40
サーモンが好きなので量をもう少し増やしていただくと嬉しいですが、バランスが難しいですね。 -
あおいのうえさん
評価1評価2評価3評価4評価54
2025/02/02 15:10
オンライン注文はsold out していたので、3月31日、店舗発売日に東京駅大丸の銀座若菜へ買いに行きました。折角なので2パック購入しました。 サーモンが結構入っているし、かぶのつかり具合、堅さなどっも丁度よく、私は気に入ってます。主人的にはパーフェクトにいたりませんので、星一つマイナスです。
