歯切れの良い皮付き大根に、砂糖煮にした柚子皮と 柚子果汁を加え、清涼感のあるさっぱりとした酢漬に仕上げました。 さわやかな甘さが、あとをひくおいしさです。 箸休めや食後のお茶請けにどうぞ。
新鮮な赤かぶと菜花をさっぱりとした塩味に仕上げました。赤と緑の鮮やかなコントラストが、食卓に彩りをそえる一品です。あえて肉厚にスライスしてあるので、旬の赤かぶの食感と旨味をたっぷりお楽しみ頂けます。
青森県産の新鮮な長芋を酢漬にして、桜葉と桜の花をそえて「桜餅風」に仕上げました。ふんわり薫る桜の香りと色合いが、食卓に春を演出する一品です。サクサクと柔らかな長芋の食感で、春の風味をお楽しみください。
若採りのらっきょうをさっぱりと塩味の浅漬けにしました。独特のにおいとシャキシャキとした食感が魅力のお漬物です。そのままおつまみでも、味噌などに和えて召し上がるのもおすすめです。
岡山県産のたけのこを新鮮なうちに水煮にして、あっさりとした出汁漬にしました。シャキシャキとした季節ならではの食感をお楽しみください。
銀座若菜 お漬物ラインナップ
