この「白菜薬味漬」はその名の通り、白菜の葉、一枚一枚に特製の薬味を挟み込み、じっくりと時間をかけて熟成させたお漬物です。発酵による豊かな風味と後に残らないマイルドでピリッとした辛さが特長です。薬味は松の実、にら、生姜、人参、ねぎ、胡麻、クコの実にんにくの8種を使用しています。羽田空港でも人気の銀座若菜ロングセラー商品です。
ご飯のおともや酒の肴に、またお肉料理に合せて、お召しあがりください。東京のおみやげとしてもご好評いただいています。
【お召し上がりかた】
・ケーキを切るように、放射状に包丁を入れて、６〜８分割にして頂くと召し上がりやすいです。
・冷蔵庫内で寝かせておくことで、徐々に発酵が進み(袋が膨らみます)、独特の酸味をお楽しみ頂けます。発酵が進んだものは、肉・野菜の炒め物やスープの具材としてもおすすめです。
