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乳酸菌が生きている発酵ぬか床 (1kg) <易しいガイドブック付き>

1,296 (税込)

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商品説明

毎日のかき混ぜ不要で失敗知らず!
本格的なぬか漬けが、今日から気軽にはじめられます。

銀座若菜の発酵ぬか床は、良質な米ぬかと自然海水塩だけを原料としています。じっくりと乳酸発酵をさせていますので、冷蔵庫で短時間で漬けられ、お手入れが簡単なのが特長です。

余計なものを使わないシンプルな発酵の味、しっかりとした酸味はまさに、ふるさとの母の味。季節ごとの様々な旬野菜でつくる自分好みのぬか漬は格別とご好評いただいております。


【銀座若菜のぬか床はココが違う!】
●漬物専門店がつくるこだわりの漬け床です。
●栽培方法にこだわり旨い米を作る農家から鮮度の良いぬかを取り寄せています。
●ぬかは冷蔵庫で温度管理しているので、ぬか臭さがなく美味しい!
●しっかりと乳酸発酵させているので酸度が高めで昔ながらのぬか漬が簡単につくれます。


【こんな方におすすめ!】
●ぬか漬が大好き!
●毎日のお手入れに自信がない又は、以前に失敗した経験がある
●本物志向で、健康的な食生活を望んでいる
●冷蔵庫の余り野菜を美味しく食べたい


酸っぱさや塩加減は、漬ける時間によって異なりますのでぜひ、楽しみながらお好みの漬け頃を発見してください。
日本人の大切な知恵でもある<発酵の文化>がこのぬか床を通して、ご家庭で生き続けることができればこの上ない喜びです。


野菜別の漬け込み時間の目安や基本のお手入れ、Q&Aなどをまとめたガイドブックとジップロックが同封されていますので、届いてからすぐにはじめていただけます。


【かんたん3ステップ】
1、
野菜を水洗いして水分を拭き取り、塩もみやカットをします。

2、ぬかどこに入れて冷蔵庫で漬けます。

3、漬け時間を目安に、ぬか床から出してさっと水洗いし、お好みの大きさにカットして盛り付けます。
 

品 名 ぬかどこ
原材料 米ぬか、食塩
内容量 1kg
賞味期限 常温 90日
(開封後は冷蔵庫で保管・使用してください)
販売期間 通年
原料原産地 国産(米ぬか) 
アレルゲン -
 
 栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
168kcal 6.3g 8.2g 17.3g 5.1g
※上記の数字は「ぬか床」そのものの栄養成分です。漬け込んだ野菜などの栄養成分については、漬け込む素材、時間によっても変わりますが、目安として、塩分で2%~3%になります。
送料について
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(北海道・沖縄へのお届けは+400円)

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お客様のレビュー(15)

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    2024/04/18 15:44

    美味しいぬか漬けが食べたい、という家族にプレゼントしました。簡単に本格的な美味しいぬか漬けができたととても喜ばれました!次は補充用を購入させていただきます。
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    5

    2023/02/16 19:43

    流行っていた某会社のを使っていたのですが 若菜のを使って驚きました これまで作ってた糠漬けは単なる塩漬けだったのかと思うくらいキチンと酸っぱく漬かります
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    2022/05/26 21:06

    1年前に購入して、何度かお休みはしたけれど、根気よく続けています! 手軽に体によいものが食べれて、嬉しいです。
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    2021/07/02 10:08

    こんなに美味しいぬか漬が自分で漬けられるならもうスーパーのぬか漬は食べられません。
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    2021/06/01 11:19

    このぬか床で漬けるぬか漬がとっても美味しいので、実家にも送りました。
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    5

    2021/02/25 10:54

    母にこのぬか床をプレゼントしたら、とても美味しく漬けてくれるので、自分用にも購入。私もハマりそうです。
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    2020/10/06 10:12

    とても簡単に美味しく漬けられるので毎日楽しんでいます。先日、息子が来た時に持って行ってしまったので再度の購入です。
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    2020/08/25 19:23

    先日ニュース番組で紹介されているのをみて、早速購入してみました! ぬか漬けをするのは初めてなのですが、割と簡単そうで、私でもチャレンジできそうな気がしたので。 発酵食品が継続的に食べられるのも嬉しい。がんばってみます!
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    2020/07/01 17:31

    最近、発酵食品に凝っていて、ぬか床キットを探していたところ、先日、銀座若菜さんのものを見つけました! ホーロー容器が家にあったので、それを使ってぬか漬けをしています。 何度か漬けていると少し水っぽくなるので、キッチンペーパーで表面の水分を吸いとって、また新しく野菜を漬けています。 ぬか漬けも色々と味が微妙に違うと思いますが、銀座若菜さんのぬか床は祖母が作ってくれていたぬか漬けに近い味で、とても懐かしく、毎回、美味しいな~と思いながら食べています^_^
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    5

    2020/05/06 17:48

    糠床は面倒な物と頭から思っていましたが、冷蔵庫で簡単に出来る本格的な酸味のあるお味の若菜さんの糠床は、このコロナで、時間のある時だからこそ、毎日きゅうり、人参、長芋、おくら、茗荷と楽しんでいます😃明日は何にしようかな~

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